Vins Rosso di Montalcino La Fortuna - Sortie Tardive Spéciale - 2020

Le Rosso di Montalcino 2020 La Fortuna, « Cuvée Sortie Tardive Spéciale », est un vin rouge sec élaboré sur les terres prestigieuses de Toscane en Italie. Traditionnellement, les Rosso di Montalcino sont produits à partir du cépage sangiovese, mais, compte tenu du caractère spécial de cette cuvée et du manque de précision sur l’assemblage, il est préférable de s’attarder sur l’élégance et le style reconnu de la maison La Fortuna. La mention « sortie tardive » suggère une cuvée ayant bénéficié d’un élevage ou d’une maturation prolongée, offrant sans doute un vin plus complexe, doté d’une matière soyeuse, de tanins assouplis par le temps et d’une belle profondeur aromatique. Attendez-vous à une palette de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et à une expression sobre du boisé, le tout encadré par une fraîcheur caractéristique du terroir de Montalcino.

La région de Montalcino se situe au cœur de la Toscane, sur des collines baignées de soleil, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Ce microclimat bénéficie d’une bonne amplitude thermique entre les jours chauds et les nuits fraîches, ce qui favorise la maturité phénolique des raisins tout en maintenant finesse et vivacité. Les sols argilo-calcaires, riches en microéléments, offrent au vin une structure racée et une agréable minéralité. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen-Âge, et aujourd’hui, ce petit territoire incarne l’excellence italienne grâce à son patrimoine et ses méthodes traditionnelles.

En matière d’accords mets-vins, ce Rosso di Montalcino accompagne avec harmonie les plats toscans comme la bistecca alla fiorentina, des pâtes aux champignons sauvages, un osso buco parfumé ou un fromage pecorino affiné. Il sublimera également un risotto crémeux aux tomates confites, une épaule d’agneau mijotée ou des viandes grillées.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, en l’ouvrant ou en le carafant 30 minutes avant pour révéler toute sa complexité aromatique.