Vins Lambrusco Cantina della Volta - Brut Rosso

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Lambrusco DOC de la Cantina della Volta en Emilie-Romagne, Italie. Ce Lambrusco, dans sa version Cuvée Brut Rosso, est un vin effervescent rouge non millésimé, ce qui signifie qu'il ne provient pas d'une seule année de récolte, mais peut être le fruit de l'assemblage de plusieurs années. La vinification effervescente de ce vin sec lui confère des bulles vives et une complexité aromatique équilibrée par des notes fruitées typiques du cépage Lambrusco. Ce type de vin est souvent élaboré pour capturer la fraîcheur et l'expression fidèle du terroir de l'Emilie-Romagne.

La région d'Emilie-Romagne est réputée pour son climat continental, tempéré par l'influence de la mer Adriatique à l'est. Les sols y sont variés, allant des limons aux argiles, offrant une diversité de terroirs propices à la culture du Lambrusco. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles d'Italie, avec une tradition vinicole remontant à l'époque étrusque, ce qui en fait un véritable pilier du patrimoine viticole italien.

Ce vin effervescent rouge s'accorde très bien avec des plats italiens classiques, notamment les charcuteries locales comme la coppa et le prosciutto, mais aussi avec des plats plus substantiels tels que les lasagnes ou une pizza à la napolitaine. Sa vivacité et son caractère légèrement tannique en font un excellent compagnon pour les fromages affinés ou même un dessert à base de fruits rouges, ce qui lui confère une belle polyvalence à table.

Pour apprécier pleinement ce Lambrusco, il est conseillé de le servir à une température de 6-8°C. Cette température permet de mettre en valeur son effervescence et ses arômes fruités, tout en conservant la fraîcheur qui le caractérise. Prenez le temps de le déguster dans de larges flûtes ou de grands verres à vin pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement.