Vins Lambrusco Villa Cialdini - Grasparossa - 2024

Avis Viniou

Le Lambrusco Grasparossa de Villa Cialdini, millésime 2024, est un vin rouge effervescent de l'appellation Lambrusco DOC, situé en Emilie-Romagne, en Italie. Principalement élaboré à partir du cépage Grasparossa, ce Lambrusco est réputé pour sa robe rouge intense et ses fines bulles. Le cépage Grasparossa confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de légères notes florales. En bouche, il dévoile une fraîcheur vibrante et une acidité bien équilibrée, typique des vins de cette région.

L'Emilie-Romagne est une région viticole du nord de l'Italie, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de la région, composés d'argile et de calcaire, sont particulièrement propices à la culture de la vigne, surtout pour des variétés comme le Lambrusco. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, où le vin de Lambrusco était déjà apprécié.

Pour accompagner ce Lambrusco Grasparossa, envisagez des associations avec des plats riches en saveurs. Sa fraîcheur et ses bulles font de lui un partenaire parfait pour les plats typiques de l'Emilie-Romagne, tels que les charcuteries de Parme, notamment le jambon de Parme et la mortadelle. Son acidité et son corps léger se marient aussi bien avec des plats tomate-basilic, comme une pizza margherita ou un risotto aux tomates confites.

Lors de la dégustation, ce Lambrusco se révèle à une température idéale de 10-12°C. Servi bien frais, il saura exprimer toute sa palette aromatique et offrir une expérience de dégustation rafraîchissante et agréable.