Avis Viniou
La Cuvée Liano du domaine Umberto Cesari est un vin rouge non millésimé issu de la région d'Émilie-Romagne, plus précisément de l'appellation Rubicone. Ce vin, élaboré avec soin, reflète la richesse des cépages locaux tels que le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle structure et une richesse aromatique. Le terroir de Rubicone, avec son sol argilo-calcaire, permet une maturation optimale des raisins. La région d'Émilie-Romagne, avec son climat tempéré et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant des vins équilibrés et expressifs. Umberto Cesari, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, est un pilier de la viticulture italienne, conjuguant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer la Cuvée Liano, optez pour des plats riches en saveurs comme un osso buco ou un risotto à la truffe qui mettront en valeur sa profondeur et ses nuances épicées. Les plats régionaux tels que les tagliatelles à la sauce bolognaise se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative qui célèbre à la fois le vin et la cuisine italienne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C après un temps de carafage d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa structure délicatement tannique et son élégance persistante.
