Vins Effervescent Ombrie Blasi - 152 Brut Rosé

La cuvée 152 Brut Rosé de la maison Blasi, issue de la région d’Ombrie en Italie, est un vin effervescent de caractère, habillé d’une robe délicatement rosée. Élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, ce rosé sans millésime développe une bulle fine et persistante, signe de qualité et de maîtrise. Le choix de l’assemblage, typique d’une cuvée, laisse supposer une harmonie entre plusieurs cépages régionaux, probablement du Sangiovese, du Pinot Noir ou des variétés locales, offrant à ce vin une structure légère, une belle fraîcheur et des arômes de petits fruits rouges, de grenade et de pétales de rose, complétés par une note subtile de brioche.

L’Ombrie, cœur vert de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés secs et de notables variations thermiques entre le jour et la nuit. Ce climat favorise la maturation lente des raisins tout en préservant l’acidité, essentielle pour l’élaboration de vins effervescents vifs et équilibrés. Les sols majoritairement argilo-calcaires apportent minéralité et finesse, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de traditions et d’innovations, permet une diversité d’expressions, dont témoignent ces méthodes traditionnelles bien maîtrisées.

Pour sublimer ce rosé effervescent, privilégiez des mets élégants et frais. Les antipasti italiens, carpaccio de poisson, tartare de thon ou sashimi de saumon trouveront en lui un bel écho. Un risotto aux crevettes ou une salade de poulpe à la façon ombrienne sont également des choix exquis. Plus audacieux, osez l’associer à une pizza blanche à la ricotta et aux herbes, voire à des fromages à pâte molle peu affinés.

Servez ce vin entre 6 et 8°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique. N’hésitez pas à utiliser des flûtes pour mieux révéler la finesse de sa bulle et à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver tout son éclat. Profitez de sa légèreté pour accompagner aussi bien vos apéritifs festifs que vos repas estivaux.