Avis Viniou
Le Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2010 de Lungarotti est un vin rouge italien provenant de l'Ombrie, une région riche en traditions viticoles. Cette cuvée est un assemblage qui met en avant le Sangiovese, souvent accompagné d'autres cépages locaux pour compléter sa structure. Le millésime 2010 est reconnu pour sa belle maturité et sa capacité de vieillissement. La vinification de ce vin se fait avec soin, généralement avec un élevage en fûts de chêne pour affiner la texture et complexifier les arômes. Ce processus lui confère un bouquet élégant avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette, et des touches épicées et boisées qui se développent avec le temps.
L'Ombrie, région centrale de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, sont propices à produire des vins de caractère avec une belle acidité, essentiels pour un bon potentiel de garde. Historiquement, l'Ombrie est souvent éclipsée par sa voisine la Toscane, mais elle possède un patrimoine viticole tout aussi ancien et enrichi.
Pour les accords mets-vins, le Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2010 s'harmonise parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à des spécialités italiennes comme l'agnello alla scottadito (agneau grillé) ou un plat de pâtes aux truffes, typiques de l'Ombrie. Ce vin accompagnera également à merveille un filet de boeuf aux champignons ou un risotto crémeux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur aromatique. Ce vin est une belle expression de l'Ombrie et promet une expérience de dégustation mémorable.
