Avis Viniou
Le Cirò Bianco 2023 du domaine Tenuta delle Terre Nere est un vin blanc sec provenant de la région ensoleillée de la Calabre, au sud de l'Italie. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Greco Bianco, bien que la bouteille ne précise pas un assemblage particulier. Le millésime 2023 promet des notes fraîches et vibrantes, typiques de cette variété qui capture les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une belle minéralité en bouche. La vinification traditionnelle préserve l'authenticité et la pureté du cépage, offrant un vin élégant et rafraîchissant.
La Calabre, région viticole baignée par le soleil méditerranéen, jouit d'un climat chaud et sec avec des influences maritimes, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Le sol calabrais est souvent composé d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits. La région de Cirò est l'une des plus anciennes aires de production viticole d'Italie, avec une histoire remontant à l'époque de la Grande Grèce, où elle était déjà réputée pour ses vins.
Pour accompagner ce Cirò Bianco, optez pour des fruits de mer frais, comme des langoustines ou des crevettes grillées, qui se marient harmonieusement avec la vivacité et l'élégance du vin. Les plats à base de poisson, notamment le bar en croûte de sel ou les calamars frits, sont des choix de choix. Inutile d'oublier des spécialités régionales telles que le Caciocavallo ou les aubergines à la parmigiana qui complèteront parfaitement ce vin délicat.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ces températures permettront d'exhaler ses arômes fruités et sa fraîcheur minérale, pour une dégustation optimale, que ce soit lors d'un repas ensoleillé ou d'une dégustation conviviale entre amis.
