Vins Campanie Tenuta San Francesco - È Iss Tintore Prephilloxera - 2010

Avis Viniou

La cuvée È Iss Tintore Prephylloxera 2010 de la Tenuta San Francesco est un vin rouge de caractère, originaire de la Campanie, une région viticole dynamique du sud de l'Italie. Ce vin est remarquable car il est élaboré à partir du cépage Tintore, un cépage rare et autochtone de la zone côtière de la Côte Amalfitaine, cultivé sur des vignes préphylloxériques, ce qui signifie que les plants de vignes n'ont jamais été greffés, offrant ainsi une authenticité et un caractère unique. L'année 2010 a donné naissance à un vin avec une belle structure et des arômes développés, empreints de la richesse du terroir volcanique typiquement présent en Campanie.

La région de la Campanie bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec une influence maritime provenant de sa proximité avec la mer Tyrrhénienne. Les sols volcaniques, riches en minéraux, ajoutent une complexité et une intensité particulières aux vins produits dans cette région. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, et les vignobles de la Côte Amalfitaine sont souvent en terrasses abruptes, ce qui rend la viticulture aussi sublime qu'intensive.

Pour accompagner cette cuvée È Iss Tintore, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa puissance tannique et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une belle côte de bœuf ou un agneau aux herbes, souligneront les arômes fruités du vin. Des plats italiens traditionnels, comme un ragoût de lapin ou une aubergine parmigiana, se marieront harmonieusement avec la vivacité du Tintore.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. N'oubliez pas de le décanter légèrement avant le service, afin de permettre aux arômes voluptueux de s'exprimer pleinement après tant d'années en bouteille.