Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Cuvée Refosco dal Peduncolo Rosso de l'appellation Epomeo DOC en Campanie, millésime 2023. Ce vin rouge est élaboré par le domaine Tunella, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles italiennes. Le cépage principal, le Refosco dal Peduncolo Rosso, est connu pour produire des vins rouges intenses avec des arômes de fruits rouges, de légères notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2023 s'annonce prometteur en termes de qualité, grâce à une vinification soignée qui met en valeur le caractère typique du cépage.
La Campanie est une région viticole du sud de l'Italie, bénéficiant d'un climat méditerranéen doux avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols volcaniques de l'île d'Ischia, où se trouve l'Appellation Epomeo DOC, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins produits dans cette région. La Campanie possède une longue histoire viticole qui remonte à l'époque des Grecs et des Romains, ce qui en fait un berceau de la culture et de la tradition viticole italienne.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes riches et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles que le bœuf braisé ou l'agneau rôti, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats typiques de la région, comme les pâtes à la sauce tomate avec de la viande ou les aubergines alla parmigiana, sont également de bons choix pour un accord régional réussi.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assurer une expression optimale de ses arômes complexes et de sa structure équilibrée.
