Vins Non spécifié Cantina offida rosso Pinceno - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le "Cantina Offida Rosso Piceno Cuvée 2023", est un vin rouge italien dont les cépages exacts ne sont pas spécifiés dans la description, mais qui provient probablement d'un assemblage typique de la région, souvent entre le Montepulciano et le Sangiovese. Étant un millésime 2023, ce vin est encore jeune et promet une belle fraîcheur. Produit selon des pratiques biologiques, ce vin bénéficie d'une vinification respectueuse de l'environnement, ce qui ajoute une dimension éthique appréciable.

Le Piémont, bien que votre vin ne spécifie pas une sous-région, est largement reconnu pour ses vins exquis et son riche héritage viticole. Située dans le nord de l'Italie, cette région profite d'un climat continental modéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec une influence clé des Alpes offrant des variations importantes de température entre le jour et la nuit. Les sols de la région, principalement calcaires et argilo-calcaires, issus de sédiments marins, confèrent aux vins piémontais des caractéristiques uniques de finesse et de minéralité.

Pour accompagner ce vin rouge bio issu du Piémont, considérez des plats qui complètent sa structure et sa profondeur. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes, seront des compagnons idéaux. Les pâtes à base de sauce tomate et de viande, telles que les célèbres pâtes piémontaises à la bolognese, s'accorderont parfaitement en mettant en valeur la fraîcheur fruitée du vin. Pour une rencontre typiquement régionale, pensez à la bagna cauda, une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive servie avec des légumes crus ou cuits.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir tout en conservant sa fraîcheur naturelle. N'hésitez pas à le carafer une petite heure avant service pour libérer toute sa complexité aromatique.