Vins Non spécifié Fratelli Rabino - Censo

Avis Viniou

La Cuvée Censo de Fratelli Rabino est un vin effervescent blanc de blancs, ce qui signifie qu'il est exclusivement élaboré à partir de raisins blancs. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce vin se distingue par ses bulles délicates et sa fraîcheur caractéristique. Issu du Piémont, en Italie, la région est célèbre pour ses vins de qualité supérieure. Les conditions pédoclimatiques variées du Piémont, notamment ses sols riches en calcaire et son climat continental avec une influence alpine, favorisent la production de raisins d'excellente qualité. L'histoire viticole de la région est marquée par une tradition séculaire, ce qui confère une reconnaissance et un savoir-faire exceptionnels aux vins produits.

Pour des accords mets-vins avec cette effervescente cuvée brute, envisagez de la servir en apéritif accompagnée de tapas légères ou de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coques. Les saveurs minérales de ce vin compléteront à merveille ces plats iodés. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec des "tajarin" (les pâtes aux œufs locales) servies avec une sauce à la truffe blanche, spécialité du Piémont. Un poisson grillé ou un carpaccio de pétoncles subtilement assaisonné pourraient également s'avérer être d'excellents compagnons de dégustation.

Pour la dégustation, ce vin effervescent se savoure idéalement à une température comprise entre 6 et 8°C. Servi trop chaud, il pourrait perdre ses fines bulles et une partie de sa vivacité, alors que si la température est appropriée, il vous offrira toute l'expérience de ses arômes et de sa fraîcheur. Assurez-vous d'utiliser un verre à vin effervescent pour concentrer ses arômes et apprécier pleinement chaque gorgée.