Vins Etna Contrada Taccione - Planeta - 2023

Avis Viniou

La cuvée Planeta Contrada Taccione 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Etna DOC, nichée sur les pentes du célèbre volcan sicilien. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage exact, les blancs d’Etna DOC sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Carricante, parfois complété par le Catarratto. Pour sa vinification, la maison Planeta privilégie une expression pure du fruit, avec un élevage soigné qui respecte le caractère minéral du terroir volcanique si singulier de la région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, marquée par des notes vives d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une structure droite et saline, typique de ce vignoble d’altitude.

La région viticole de l’Etna est à la fois spectaculaire et unique. Les vignes sont plantées entre 500 et plus de 1000 mètres d’altitude, sur des sols de cendres et de lave qui enrichissent les raisins en minéralité et complexité. Le climat est influencé par la mer toute proche, offrant des amplitudes thermiques considérables qui favorisent la lente maturation des baies. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, mais connaît depuis une vingtaine d’années un formidable renouveau, notamment grâce à des propriétés comme Planeta qui allient tradition et modernité.

Ce vin blanc vivace et aromatique sera un compagnon idéal pour les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, fruits de mer ou pâtes aux palourdes. Pour rester fidèle à ses origines siciliennes, mariez-le à un couscous de poisson ou à des arancini farcis ricotta-citron. La fraîcheur et la vivacité de la cuvée Contrada Taccione sublimeront également fromages frais, légumes grillés ou encore salades d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le verser pour qu’il exprime pleinement son bouquet parfumé et sa minéralité raffinée.