Vins Moscato di Pantelleria Donnafugata - Ben Ryé

Avis Viniou

La cuvée "Ben Ryé" de Donnafugata est un vin liquoreux non millésimé, issu de l'appellation Moscato di Pantelleria, située en Sicile. Réputé pour sa richesse aromatique, ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Zibibbo, une variété de Muscat. La méthode de vinification unique, qui inclut le passerillage au soleil, accentue la concentration des sucres et l'intensité des arômes. La région sicilienne, avec son climat méditerranéen et ses sols volcaniques, offre des conditions idéales pour produire des vins distinctifs. Donnafugata, domaine de renom, est synonyme d'innovation et de tradition, contribuant grandement à la réputation viticole de la Sicile.

Pour sublimer ce Moscato di Pantelleria, optez pour des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots ou un cake aux agrumes qui accompagneront parfaitement sa douceur et son bouquet floral. Les fromages bleus à pâte persillée ou un gorgonzola s'allient également harmonieusement à sa sucrosité. Pour une touche locale, essayez-le avec des "pasticcini alle mandorle", une spécialité sicilienne à base d'amandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, sans besoin de carafage, cela conservera la fraîcheur de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, puis découvrez ses senteurs de fruits secs, d'abricots et de figues par une exploration olfactive. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre entre douceur et acidité. L'issue est persistante, révélant la qualité exceptionnelle de cette cuvée.