Avis Viniou
Le Moscato di Pantelleria Cuvée Ben Ryé 2008 de Donnafugata est un vin liquoreux blanc issu de l’île de Pantelleria en Sicile. Ce vin est principalement élaboré avec le cépage Moscato d'Alexandrie, aussi appelé Zibibbo, un raisin unique adapté aux conditions arides de l'île. Le millésime 2008 reflète un terroir influencé par les sols volcaniques et le climat ensoleillé, offrant des notes complexes de fruits confits, de miel et d'épices. Pantelleria est renommée pour ses conditions climatiques exceptionnelles, combinant vents marins, forte exposition au soleil et sols riches, ce qui confère aux vins une complexité aromatique et une fraîcheur typique. Donnafugata, célèbre pour son savoir-faire, s’est forgé une réputation internationale grâce à des vins raffinés et de grande qualité.
Pour accompagner le Moscato di Pantelleria, pensez à des mets qui souligneront ses arômes riches et sucrés. Les fromages bleus comme le Roquefort ou le Gorgonzola, ou encore des desserts à base de fruits secs, tels qu'une tarte aux figues ou un gâteau aux amandes, seront des partenaires idéaux. Pour un accord régional, essayez le «cannoli sicilien», un dessert emblématique qui mariera sa douceur et sa texture crémeuse avec ce vin liquoreux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, aux alentours de 10-12°C, pour préserver ses arômes. Le carafage est généralement recommandé pour les jeunes rouges ou les blancs structurés ; ici, un léger aération suffira. Commencez par observer sa robe dorée brillante, respirez ses arômes intenses de fleurs et de fruits, puis en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur. Assurez-vous d'attendre le bon moment du repas, tel qu'avec les desserts ou les fromages, pour profiter pleinement de ses saveurs exquises.
