Vins Chianti Tra Vicini - Riserva

Avis Viniou

Le Tra Vicini Chianti DOC Cuvée Riserva rouge, produit en Toscane, incarne l’élégance classique de ce terroir italien renommé. Ce vin non millésimé s’appuie principalement sur le Sangiovese, cépage emblématique du Chianti, probablement accompagné de petites proportions de Canaiolo et de Colorino, comme le veut la tradition. Son élevage en cuve puis, pour la version Riserva, un passage en foudres ou en barriques, garantit une texture plus soyeuse et un bouquet enrichi. L’aspect non millésimé indique ici que le vin est issu d’un assemblage de différentes années, pratique qui permet d’assurer un équilibre harmonieux et une qualité régulière tout en exprimant la typicité du savoir-faire de la maison Tra Vicini.

La Toscane, berceau du Chianti, est une région viticole mythique aux collines vallonnées recouvertes de vignes et d’oliveraies. Le climat est de type méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et des amplitudes thermiques favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux (galestro et alberese), apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, le Chianti a été défini par le baron Bettino Ricasoli en 1872 et il fait aujourd’hui partie des vins italiens les plus célèbres, connu pour sa capacité à bien vieillir, surtout dans la version Riserva.

Pour magnifier un Chianti Riserva tel que celui-ci, tournez-vous vers la gastronomie toscane : une belle bistecca alla fiorentina, grillée à la braise, sera l’accord idéal. Ses tanins fondus épouseront également des plats mijotés tels qu’un ragoût de sanglier ou une pappardelle al sugo di cinghiale. Sur des fromages, privilégiez le Pecorino toscan affiné, dont le caractère répondra parfaitement à la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Chianti Riserva à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes de cerise, de violette, d’épices douces et de sous-bois, typiques du Sangiovese de Toscane.