Vins Chianti Monte guelfo - 2019

Avis Viniou

Le Monte Guelfo Chianti DOC 2019 est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois complété de petites touches de Canaiolo ou de Colorino selon la tradition locale. Le millésime 2019 s’est distingué en Toscane par un climat relativement équilibré, offrant maturité et fraîcheur aux raisins. Ce Chianti DOC se caractérise par une robe rubis soutenue, des arômes de cerise griotte, de violette et de fines notes épicées. La vinification allie macération sur peaux pour l’extraction de couleur et d’arômes, suivie d’un élevage qui peut se dérouler en cuves inox ou en foudres pour préserver la pureté du fruit.

La Toscane, région d’origine de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles de Chianti se déploient sur des collines argilo-calcaires à l’exposition idéale, permettant au Sangiovese de s’exprimer avec élégance. L’histoire viticole du Chianti remonte à plusieurs siècles : c’est l’un des terroirs les plus anciens et prestigieux d’Italie, connu pour la finesse et la fraîcheur de ses vins rouges, véritables reflets du terroir toscan.

Le Monte Guelfo Chianti 2019 est particulièrement polyvalent à table. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine italienne traditionnelle : essayez-le sur un plat de pâtes à la sauce tomate relevée, une pizza napolitaine, ou bien avec une bistecca alla fiorentina, célèbre steak florentin grillé. Les charcuteries et fromages locaux, comme le pecorino toscan affiné, sauront aussi mettre en valeur ses tanins souples et sa vivacité.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et ses parfums délicats, il est conseillé de servir ce Chianti autour de 16-18°C, après une légère aération si possible. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour son fruit séduisant, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.