Vins Bolgheri Le Novelire - Re Lot - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Re Lot" 2020 du domaine Le Novelire incarne l'élégance et la richesse de la région de Bolgheri en Toscane, Italie. Ce vin rouge sec est le produit d'un assemblage méticuleux, révélant ainsi des arômes complexes et une texture veloutée. La Toscane, célèbre pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offre des étés chauds et des hivers doux qui favorisent une maturation optimale des raisins. Bolgheri en particulier est reconnu pour la production de vins équilibrés et puissants. Le domaine Le Novelire, bien que jeune, s’est rapidement forgé une réputation pour ses méthodes de vinification modernes, respectant la tradition tout en innovant.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Re Lot" s'accorde magnifiquement avec un osso buco milanais, des côtes de bœuf grillées ou un ragoût de lapin. Les saveurs intenses et le corps structuré de ce vin se marient parfaitement avec des plats savoureux et bien assaisonnés. Pour une approche plus locale, associez-le à une ribollita toscane, où les notes fruitées et les tanins du vin complètent à merveille la richesse du plat.

Pour pleinement apprécier ce millésime, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer et libérer les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, avant de humer ses notes fruitées et florales avec des touches subtiles de chêne. En bouche, appréciez son harmonie entre fraîcheur et profondeur, et laissez ses tanins doux s'épanouir longuement.