Vins Bolgheri Santini - I Montali

Avis Viniou

Le vin "Cuvée I Montali" du Château Santini, bien que non millésimé, est une expression élégante de la région de Bolgheri en Toscane. Ce rouge sec se distingue par son assemblage maîtrisé, typique des super Tuscans, alliant des cépages internationaux et locaux qui tirent parti du terroir exceptionnel de Bolgheri. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen doux et ses sols variés allant du sable aux argiles riches, offrant une structure et une profondeur incomparables aux vins. Le Château Santini, bien établi dans la région, combine tradition et innovation, ce qui contribue à l'excellence et à la renommée de ses créations œnologiques.

Pour accompagner "Cuvée I Montali", envisagez des mets savoureux qui sublimeront ses arômes et sa texture. Des plats tels qu'un ragoût de sanglier, un risotto aux champignons ou des pâtes à la bolognaise feront écho à la richesse du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Pecorino toscan, rehaussera également ses nuances gustatives. Pour une expérience regionale, savourez des bruschettas à la tomate confite et basilic, un mariage parfait avec ce vin généreux et aromatique.

Lorsque vous dégustez "Cuvée I Montali", servez-le à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez les parfums délicats de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa rondeur et ses tanins soyeux. Cette approche permettra d'apprécier toutes les nuances et la profondeur de ce vin toscan exceptionnel.