Vins Bolgheri Santini - I Montali - 2016

Avis Viniou

Le "Cuvée I Montali" 2016 du Château Santini est un vin rouge de la prestigieuse appellation Bolgheri en Toscane. Ce vin, issu d'un assemblage typiquement toscan, démontre une belle complexité grâce à un millésime remarquable. Le terroir de Bolgheri, reconnu pour ses sols riches en argile et en sable, favorise la production de vins puissants et élégants. Le climat méditerranéen, allié à des méthodes de vinification traditionnelles, permet d'obtenir un équilibre parfait entre les arômes de fruits mûrs et les tanins soyeux. Le domaine Santini, bien ancré dans le paysage viticole toscan, bénéficie d'une réputation grandissante pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour mettre en valeur le "Cuvée I Montali" 2016, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un filet de bœuf aux herbes. Les plats toscans, comme un osso buco ou une cacciucco (sorte de soupe de poisson), s'accorderont également à la perfection avec ce vin, grâce à leur richesse et leur profondeur de saveurs qui renvoient aux caractéristiques emblématiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bolgheri, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de déguster, afin de permettre aux arômes complexité de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde. Au nez, prenez le temps de vous imprégner de ses arômes de prunes, de cerises noires et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante.