Vins Bolgheri Podere Grattamacco - Vermentino - 2019

Avis Viniou

Le Podere Grattamacco Cuvée Vermentino 2019 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de Bolgheri en Toscane, Italie. Ce vin met en avant le cépage Vermentino, réputé pour ses arômes frais et floraux, soulignés par une agréable minéralité. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat équilibré, offre un beau potentiel expressif et une fraîcheur vibrante. Situé en Toscane, Bolgheri est célèbre pour son terroir unique, composé de sols argileux, sableux et graveleux, idéal pour produire des vins d'exception. Le climat méditerranéen aux influences maritimes apporte une élégance et une complexité supplémentaires. Podere Grattamacco, un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, a façonné sa réputation grâce à une viticulture minutieuse et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Vermentino, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des moules marinières, dont la salinité fera écho aux notes minérales du vin. Un risotto aux asperges ou un carpaccio de poisson blanc seraient également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, servez-le avec des plats toscans tels qu'une salade Panzanella ou des crostini al cavolo nero, qui feront ressortir les arômes fruités et floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourra libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant l'élégance typique des vins de Bolgheri.