Vins Bolgheri Tenuta Guado al Tasso (Antinori) - Cont'Ugo - 2023

Avis Viniou

Le Cont’Ugo 2023 du domaine Tenuta Guado al Tasso, propriété prestigieuse de la famille Antinori, offre une belle expression du cépage merlot élevé en terroir toscan. Issu de vignes plantées sur les sols variés de la célèbre appellation Bolgheri DOC, ce vin rouge sec puise sa richesse dans un sol argilo-sableux caressé par la brise marine de la côte tyrrhénienne. La vinification, moderne et respectueuse du fruit, se traduit par un élevage en barriques de chêne français qui vient magnifier la palette aromatique sans masquer la pureté du raisin. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et sa finesse, révélant des notes intenses de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), soulignées par une subtile touche épicée et un boisé élégant.

La région viticole de Bolgheri, bien qu’ayant acquis sa DOC il y a seulement quelques décennies, jouit aujourd’hui d’une réputation mondiale, portée par son climat méditerranéen tempéré, ses sols bien drainés et sa proximité avec la mer qui garantit une excellente maturation du raisin. Cette zone de la Maremme toscane, autrefois marécageuse, a été transformée en un terroir d’exception grâce à la vision de grandes familles et à l’introduction des cépages internationaux, donnant naissance à ce que l’on nomme désormais les “Super Toscans”. L’alchimie entre tradition et innovation rend les vins de Bolgheri remarquables de fraîcheur et de complexité.

Pour accompagner ce Cont’Ugo 2023, privilégiez des plats gourmands comme une bistecca alla fiorentina, un osso buco, un filet de bœuf en croûte ou des pâtes fraîches aux cèpes et à la truffe. Le merlot de Bolgheri, onctueux et structuré, s’accorde également à merveille avec des risottos crémeux et des fromages affinés de la région toscane, tel le pecorino stagionato.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service pour exalter toute sa complexité aromatique. Ce vin jeune offre déjà beaucoup de plaisir mais peut aussi se garder plusieurs années pour dévoiler des arômes de maturité plus profonds.