Vins Brunello di Montalcino Castello Romitorio - Filo di Seta - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Cuvée Filo di Seta 2018 du Castello Romitorio est un vin rouge prestigieux originaire de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime incarne l'élégance et la complexité du terroir de Montalcino. Ce vin se distingue par sa structure tannique fine et ses arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d'épices douces, résultant d'une vinification soignée et d'un élevage prolongé en fûts de chêne. La région de Montalcino est célèbre pour son climat méditerranéen, ses collines ensoleillées et ses sols argilo-calcaires qui confèrent profondeur et longévité aux vins. Fondé dans les années 1980, le domaine Castello Romitorio a gagné en renommée pour sa qualité et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des plats savoureux et riches tels qu'un osso buco, un gigot d'agneau rôti ou un risotto aux truffes. En accord avec ses origines italiennes, les pâtes au ragoût de sanglier ou le pecorino affiné s'accorderont également magnifiquement, renforçant l'harmonie des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis intense, humez ses arômes évolutifs, puis savourez sa profondeur et son équilibre en bouche, révélant un potentiel de garde impressionnant.