Vins Brunello di Montalcino Casanova Di Neri - 40 Anniversary - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "Cuvée 40 Anniversary" 2018 de Casanova Di Neri est une célébration de l'excellence toscane. Issu exclusivement du cépage Sangiovese, ce vin rouge affiche la richesse et l'élégance typiques de l'appellation. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre parfait entre puissance et finesse, fruit d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et microclimat favorable. En Toscane, le climat méditerranéen aux étés chauds et hivers doux permet une maturation optimale des raisins. Casanova Di Neri, établi en 1971, est réputé pour son savoir-faire et a su allier tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité reconnue mondialement.

Pour sublimer ce Brunello, choisissez des plats qui harmonisent avec ses arômes complexes de fruits rouges, cuir et épices. Un filet de bœuf sauce aux cèpes, un risotto aux truffes ou une côte d'agneau grillée sont idéaux pour révéler toute sa profondeur. Pour une expérience régionale, optez pour une ribollita, une soupe toscane rustique, ou des pâtes au ragoût de sanglier, qui compléteront magnifiquement le caractère du vin.

En termes de dégustation, servez ce Brunello à une température de 16-18°C pour une expression optimale. Un passage en carafe d'une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes captivants de cerise noire et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse, sa richesse aromatique et sa finale persistante. Ce vin est un véritable voyage au cœur de la Toscane, rendant chaque gorgée inoubliable.