Vins Brunello di Montalcino Palazzo - Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 de Palazzo est un vin rouge d'exception provenant de Toscane, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage noble qui exprime magnifiquement le terroir de Montalcino. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis d'atteindre une maturité parfaite. Les sols argilo-calcaires et le microclimat influencé par la mer Méditerranée accentuent la structure et la finesse de ce vin. Le domaine Palazzo, avec une histoire riche et une réputation de longue date, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, y compris la fermentation en cuves de fermentation et un élevage prolongé en fûts de chêne.

Pour mettre en valeur ce Brunello di Montalcino, envisagez un accord avec des plats riches et savoureux. Un osso buco à la milanaise ou un gigot d'agneau au romarin exalteront ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Les saveurs toscanes authentiques, comme une ribollita ou des pâtes aux cèpes, se marieront parfaitement, créant une expérience gastronomique mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes de cerises noires, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tannins équilibrés et sa longue finale. Prenez conscience de son évolution au fil des minutes, pour apprécier sa profondeur et sa complexité inégalées.