Vins Brunello di Montalcino La Fiorita - Riserva - 2003

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "La Fiorita" Cuvée Riserva 2003 est un vin exceptionnel originaire de la Toscane, une région reconnue pour ses vins prestigieux. Ce millésime révèle la richesse et la profondeur typiques des vins produits à partir de Sangiovese Grosso, le cépage exclusif au Brunello. Le terroir de Montalcino, avec son sol calcaire et son climat modérément chaud, permet une maturation optimale du raisin. La vinification traditionnelle, avec un élevage prolongé en fût, apporte structure et complexité au vin. Le domaine La Fiorita, fondé dans les années 1990, est reconnu pour son approche méticuleuse et son souci de l'excellence, contribuant à la grande réputation des Brunello.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance et ses arômes. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti, s'accordent parfaitement avec ses tannins soyeux. Les plats toscans comme les cacciucco, une soupe de poisson épicée, offrent une belle connexion régionale. Les fromages affinés, tels qu'un Pecorino Toscano, mettent également en valeur la rondeur et les saveurs de ce vin racé.

Lors de la dégustation, servez le Brunello di Montalcino à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour l'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, indicatrice de son âge et de sa profondeur. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cuir, de tabac et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Ce vin trouvera toute sa magie avec le temps, mais offre dès maintenant une expérience sensorielle inoubliable.