Vins Brunello di Montalcino La Serena - 2001

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2001 de La Serena est un vin rouge de Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, célèbre pour sa structure complexe et son potentiel de garde. L'année 2001 a offert des conditions climatiques favorables, permettant à ce millésime de développer une belle concentration aromatique et une finesse tannique. Le terroir de Montalcino, caractérisé par une combinaison unique de sol calcaire et d'ensoleillement généreux, contribue à la production de vins largement acclamés. La Serena, domaine familial, se distingue par son approche méticuleuse, mêlant traditions locales à des techniques modernes, consolidant sa réputation dans l'élaboration de Brunello d'exception.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs comme une côte de bœuf grillée, un risotto aux cèpes ou un canard rôti. Les arômes de fruits mûrs et d'épices du Brunello se marient parfaitement avec la cuisine toscane, notamment un plat de pappardelle à la ragù de sanglier, offrant une alliance harmonieuse. Les saveurs robustes de ce vin apportent également une dimension supplémentaire à des fromages affinés comme le pecorino.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par l'observer dans le verre au travers de sa robe intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui offrent une longue finale.