Vins Brunello di Montalcino Croce di Mezzo - 2017

Avis Viniou

Ce Brunello di Montalcino 2017 du domaine Croce di Mezzo est une véritable expression de l'excellence toscane. Produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese, ce vin rouge sec bénéficie d'un millésime caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui a favorisé une bonne concentration des arômes. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte structure et élégance au vin. Sans mention d'une technique de vinification spécifique, on peut imaginer un élevage en fûts de chêne, typique de la région, qui ajoute des notes boisées subtiles. Le domaine Croce di Mezzo, bien ancré dans la tradition historique de la région, produit des vins reconnus pour leur profondeur et leur complexité.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront souligner sa puissance aromatique. Un osso buco, un risotto aux cèpes ou des viandes grillées, comme un filet mignon de porc aux herbes, se marieront parfaitement avec les tannins veloutés et l'acidité équilibrée du vin. Explorez également les plats toscans traditionnels, tels qu'une ribollita, pour une harmonie parfaite entre les saveurs locales et le vin.

Dégustez ce Brunello di Montalcino à une température de service idéale de 18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et de fines épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale qui révèle des notes boisées et épicées.