Vins Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini Aragona - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 de Ciacci Piccolomini d'Aragona est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, connu pour ses tannins assertifs et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour sa qualité exceptionnelle et son équilibre parfait entre structure et finesse. Ce vin résulte d'une vinification soignée, mettant en avant un élevage en grands fûts de chêne pour préserver l'élégance du fruit. La Toscane, célèbre pour sa diversité géologique, offre à ce Brunello un terroir riche en sols argilo-calcaires, influencés à la fois par un climat méditerranéen et des altitudes variées. Le domaine Ciacci Piccolomini d'Aragona, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce prestigieux Brunello di Montalcino, envisagez des plats robustes qui mettront en valeur sa profondeur aromatique, comme une côte de bœuf grillée, un osso buco ou un gigot d'agneau rôti. Des fromages affinés, comme un Pecorino Toscano ou un Parmigiano Reggiano, compléteront également ses notes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience toscane authentique, associez ce vin à une « pappa al pomodoro » ou des « pici » au ragù de cinghiale.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ deux heures pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, explorez les arômes de cerises noires, de cuir et d'épices au nez, puis savourez sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés en bouche. Ce vin saura évoluer admirablement avec quelques années de garde supplémentaires.