Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2018 de Ciacci Piccolomini d'Aragona est un vin rouge prestigieux issu de la région de Toscane, en Italie. Ce vin est composé entièrement de Sangiovese, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année aux conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation homogène des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés et structurés. Le terroir de Montalcino, avec ses sols variés allant du schiste à l'argile, couplé à une altitude optimale, confère aux vins une belle complexité et une longévité remarquable. La vinification du Brunello di Montalcino se caractérise par un long vieillissement en fûts de chêne, ce qui lui apporte des arômes subtils et une texture soyeuse.
La Toscane est reconnue mondialement pour sa contribution à l'œnologie, avec une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour le Sangiovese. Les collines toscanes, baignées de soleil et balayées par les brises maritimes, offrent des conditions parfaites pour la viticulture.
Pour un accord mets-vins réussi, mariez ce Brunello di Montalcino avec des plats riches et savoureux. Il accompagnerait magnifiquement une bistecca alla fiorentina, emblématique de la région de Toscane. Il se marie également très bien avec un ragoût de sanglier ou des pâtes en sauce, comme les pappardelle à la bolognaise. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, tel le Pecorino, serait aussi un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération de une à deux heures avant dégustation permettra de révéler toute la profondeur aromatique de ce Brunello. Sa structure tannique et son corps généreux offriront une expérience dégustative des plus mémorables.
