Vins Brunello di Montalcino Baricci - Montosoli - 2020

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Baricci est un vin rouge emblématique de la Toscane, une région renommée pour ses vins d'exception. Situé sur la prestigieuse colline de Montosoli, le domaine produit cette cuvée 100 % Sangiovese, un cépage noble que l’on retrouve exclusivement dans les Brunello. Le millésime 2020 offre une belle expression du terroir avec un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, confèrent au vin sa complexité et sa structure. Le domaine Baricci est l'un des producteurs historiques de Montalcino, jouissant d'une réputation sans faille pour ses vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce magnifique vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes, des pappardelles au ragoût de sanglier ou encore un risotto aux champignons sauvages. Ces mets mettent en valeur les arômes complexes et les tanins élégants du Brunello. En complément, les plats italiens traditionnels, comme une bistecca alla fiorentina, se marient parfaitement avec les notes de cerise noire et les épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello à une température de 18°C. Un temps de carafage de deux heures est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profond, admirez sa brillance. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins veloutés et la longue finale florale. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation complète et enrichissante.