Vins Brunello di Montalcino Donatella Cinelli Colombini - Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 de Donatella Cinelli Colombini est un vin rouge prestigieux de Toscane, issu exclusivement du cépage Sangiovese. Ce millésime Riserva est le fruit d'une sélection rigoureuse et d'un vieillissement prolongé. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argileux et calcaires, ainsi que son climat méditerranéen aux fortes amplitudes thermiques, offre des conditions optimales pour produire des vins d'une grande profondeur et complexité. La Toscane, berceau de vins renommés, est influencée par son riche patrimoine culturel et sa passion séculaire pour la viticulture. Le domaine Donatella Cinelli Colombini, réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, contribue largement à la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce Brunello, accompagnez-le de plats riches comme un osso buco, un agneau rôti aux herbes ou un risotto aux cèpes. Les saveurs intenses et savoureuses de ces mets équilibreront les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs du vin. Également, des plats traditionnels toscans comme une ribollita ou une bistecca alla fiorentina seraient des choix parfaits pour magnifier ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, puis portez votre nez au verre pour apprécier ses arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, tannins et longueur. Ce vin promet une expérience sensorielle remarquable, typique des grands vins de Montalcino.