Vins Brunello di Montalcino Ridolfi - Brunello di Montalcino - 2012

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2012 du domaine Ridolfi est un vin rouge exceptionnel issu de la Toscane, une région viticole renommée pour ses vins robustes et élégants. Ce Brunello est élaboré à partir de 100% de Sangiovese, cépage emblématique de l'Italie. Le millésime 2012 est reconnu pour sa richesse et sa structure, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Montalcino, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une palette aromatique complexe et une grande profondeur. Ridolfi, avec son histoire séculaire, perpétue la tradition de la vinification artisanale, ce qui rehausse encore la qualité de ses Brunellos réputés mondialement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf rôti, relevé d'une sauce aux champignons, fera merveille pour équilibrer les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, comme un Pecorino Toscano, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche locale, un plat de pappardelle au ragù de sanglier exhaltera les notes terreuses et corsées du Brunello.

Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino 2012, servez-le à une température idéale d'environ 18°C. Il est conseillé de décanter le vin pendant une heure, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde. Respirez ensuite les arômes envoûtants de cerises noires, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la complexité des saveurs, qui témoignent de l'élégance et du savoir-faire de ce terroir toscan.