Vins Brunello di Montalcino Casisano - Brunello di Montalcino - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 du Château Casisano est un vin rouge italien d'exception élaboré à partir du cépage Sangiovese, caractéristique de la Toscane. Ce millésime promet de belles expressions grâce à son terroir unique de Montalcino, où les sols calcaires et les pentes bien drainées favorisent une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d’un climat continental chaud, avec une influence maritime permettant aux vignes de profiter de journées ensoleillées et de nuits fraîches, accentuant la complexité et la concentration du vin. Le Château Casisano, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s’attache à produire des vins authentiques avec un goût précis de la Toscane, enrichi par une longue histoire viticole et une réputation de qualité inégalée.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, pensez à des plats riches et savoureux permettant de sublimer ses tanins et sa rondeur. Le gibier, comme le chevreuil rôti, se marie merveilleusement bien, tout comme une belle tranche de viande rouge grillée, accompagnée d'une sauce au vin. Les plats de la cuisine toscane, tels que la bistecca alla fiorentina ou les pâtes au ragù de sanglier, sont des choix régionaux parfaits qui créent une harmonie gustative avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, il est recommandé de le servir à une température de 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra aux arômes complexes de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par une observation de sa couleur rubis intense, puis laissez-vous séduire par des arômes de cerise noire, de cuir et d’épices en le sentant. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée, sa profondeur et sa persistance aromatique, découvrant toutes les nuances qu'offre ce grand vin de Toscane.