Vins Brunello di Montalcino Sasso di Sole - 2016

Avis Viniou

Le Sasso di Sole 2016 est un Brunello di Montalcino, un vin rouge italien élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle. Cette vinification est marquée par un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure tannique raffinée et des arômes complexes de cerise noire, prune, sous-bois et épices subtiles.

La Toscane, région d'origine de ce vin, est mondialement reconnue pour ses paysages vallonnés et son climat typiquement méditerranéen. Ce climat se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, idéaux pour la culture du Sangiovese. Les sols de la région sont variés, riches en calcaire et marne, ce qui contribue à la minéralité et à l'élégance des vins toscans. L'histoire viticole de la Toscane est ancienne, et le Brunello di Montalcino tient une place d'honneur parmi les plus prestigieuses appellations de la région depuis sa reconnaissance officielle en 1980.

Le Brunello di Montalcino est un vin qui s'harmonise magnifiquement avec des mets riches et savoureux. Il s'associe à merveille avec une bistecca alla fiorentina, un plat régional de viande grillée. Les arômes et la robustesse de ce vin complètent également les plats à base de gibier, comme le sanglier ou l'agneau rôti, ainsi que les fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour apprécier pleinement ce Sasso di Sole 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une ou deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Sa structure tannique et sa richesse aromatique offrent une expérience gustative mémorable, parfaite pour les occasions spéciales ou pour accompagner un repas raffiné.