Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino "Le Lucere" 2015 de la maison San Filippo est un vin rouge exceptionnel de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré à partir de Sangiovese Grosso, un cépage noble qui confère à ce Brunello une finesse et une complexité remarquables. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition ensoleillée, offre des conditions idéales pour la culture de ce cépage. Le millésime 2015 est particulièrement réussi, bénéficiant d'une année aux conditions climatiques presque parfaites, produisant des vins avec une excellente concentration et un équilibre superbe. La vinification rigoureuse complète le tableau, avec un vieillissement prolongé en fûts de chêne, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des notes balsamiques.
La Toscane est une région viticole d'une grande richesse, connue pour son paysage vallonné et son climat méditerranéen qui allie hivers doux et étés chauds, parfaits pour la viticulture. La tradition vinicole toscane remonte à des siècles, avec une réputation solidement établie grâce à des appellations prestigieuses comme le Brunello di Montalcino.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, envisagez des mets qui s'harmoniseront avec ses tanins soyeux et sa structure élégante. Il se marie admirablement bien avec des plats traditionnels toscans comme le sanglier rôti ou une belle pièce de viande grillée. Les fromages affinés, particulièrement le Pecorino toscano, souligneront aussi parfaitement ses nuances épicées et ses arômes riches.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, pour exprimer toute la richesse de ses arômes et de sa complexité. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux parfums de se révéler pleinement, faisant de votre expérience une véritable exploration sensorielle.
