Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Silvio Nardi est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Réputé pour sa robustesse et sa complexité, ce millésime 2019 témoigne d'un excellent équilibre entre finesse et puissance. La vinification traditionnelle du Brunello implique un vieillissement prolongé, souvent en fûts de chêne, permettant le développement de tannins soyeux et une profondeur aromatique remarquable. Les arômes typiques incluent des notes de cerise noire, de prune, de cuir et parfois de tabac, soutenues par une fraîcheur et une minéralité qui expriment le terroir unique de Montalcino.
La région viticole de Montalcino, nichée au cœur de la Toscane, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers doux. Elle est caractérisée par des collines ondoyantes et un sol majoritairement composé d'argile et de calcaire, idéal pour la culture du Sangiovese. Le Brunello di Montalcino, qui a acquis sa réputation au fil du temps, est l'un des vins les plus prestigieux d'Italie et incarne la riche tradition viticole de la région.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des mets à la fois raffinés et robustes. Les plats à base de viande rouge ou de gibier sont particulièrement recommandés, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes, un civet de chevreuil ou un osso buco à la milanaise. Les fromages affinés comme le Pecorino Toscano ou un Parmigiano Reggiano se marieront également à merveille avec les arômes complexes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer son bouquet aromatique. Cela permettra de rehausser ses qualités organoleptiques et de sublimer l'expérience de dégustation.
