Vins Brunello di Montalcino Carpineto - Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Cuvée Riserva 2018 de la maison Carpineto est un vin rouge prestigieux, élaboré à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime 2018 met en avant la finesse et la complexité typiques de ce cépage emblématique de la Toscane. En l'absence de particularité spécifique de vinification mentionnée, on peut s'attendre à une maturation caractéristique en fûts de chêne, conférant au vin des notes épicées et boisées subtiles, qui équilibrent parfaitement les arômes de fruits rouges mûrs et les tanins soyeux.

La Toscane, terre d'origine de ce vin, est une région viticole italienne renommée pour ses collines verdoyantes et son climat idéal. L'influence maritime du Tyrrhénien et les variations d'altitude créent un microclimat propice à la culture du Sangiovese. Les sols argilo-calcaires offrent au vin une minéralité distinctive, tandis que l'histoire viticole de la région, riche et ancienne, confère aux producteurs une expertise inégalée.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf sont d'excellentes options. Traditionnellement, ce vin s'accorde également à merveille avec des plats toscans tels que le cinghiale (sanglier) en sauce ou le pici, sorte de pâte épaisse servie avec des ragoûts. Les fromages affinés, en particulier le pecorino, constituent également un accord harmonieux de par leurs saveurs corsées.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'offrir une expérience de dégustation optimale.