Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 du domaine Geografico est un vin rouge prestigieux, issu à 100% du cépage Sangiovese. Ce millésime 2017 se révèle puissant et structuré, typique de son appellation renommée. Le terroir de Montalcino, composé de sols argilo-calcaires et sous une influence climatique méditerranéenne, permet une parfaite maturation du Sangiovese, offrant au vin des arômes intenses de cerise noire, de prune, de chocolat et de subtils accents de tabac et de cuir. La vinification traditionnelle, avec un long vieillissement en fûts de chêne, confère à ce vin des tannins soyeux, une belle acidité et une longue finale élégante.
La région de Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses vignes ensoleillées, est une des plus prestigieuses d'Italie. Dotée d'un climat méditerranéen, elle bénéficie de hivers doux et d'étés chauds et secs, idéaux pour la culture de la vigne. Le sol principalement composé d'argile et de schiste favorise la concentration des arômes et la complexité des vins. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, perpétuant une tradition viticole robuste et respectée.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, il est conseillé d'opter pour des mets riches en saveurs tels que le filet de bœuf rôti, l'agneau braisé ou encore un plat de cèpes à la toscane. Les spécialités locales comme le ragù de sanglier ou le pecorino toscan affiné se marient également à merveille grâce à leur intensité aromatique.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Brunello di Montalcino à une température de 18-20°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement. Ce vin est idéal pour les amateurs de vins robustes et élégants, et promet un moment de dégustation inoubliable.
