Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino Riserva 2013 du domaine San Lorenzo est un vin rouge prestigieux issu de la région de Toscane en Italie. Ce millésime est exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement connu sous le nom de Brunello. La vendange 2013 est particulièrement appréciée pour sa structure et sa complexité, des caractéristiques souvent exaltées par la vinification prolongée typique des Riserva. Le vin bénéficie d'un long vieillissement en fût de chêne, ce qui lui confère des notes boisées et une texture soyeuse.
La région de Toscane abrite l'appellation Brunello di Montalcino, une des plus réputées d'Italie. La région jouit d'un climat méditerranéen influencé par le mont Amiata qui protège les vignes des vents du sud, et par la brise marine qui tempère la chaleur estivale. Les sols y sont variés, allant des argiles riches aux calcaires, offrant des conditions idéales pour le Sangiovese. Montalcino possède une histoire viticole riche qui remonte au moyen-âge, avec une reconnaissance accrue au XXe siècle pour la qualité exceptionnelle de ses vins.
Ce Brunello di Montalcino se marie parfaitement avec des plats robustes qui complètent sa puissance aromatique. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti et le gibier trouvent dans ce vin un excellent compagnon. Les plats traditionnels toscans, tels que le cinghiale in umido (sanglier braisé) ou la bistecca alla fiorentina, s'accordent également particulièrement bien. Pour un accord vegetal, les risottos à la truffe et les fromages affinés offriront une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino Riserva 2013, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Une aération préalable de plusieurs heures permettra de libérer entièrement ses arômes complexes et ses tanins élégants, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
