Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino "Bramante" 2010 du château San Lorenzo est un vin remarquable issu de la célèbre Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sangiovese, plus précisément d'une variété locale nommée Sangiovese Grosso, incontournable pour les Brunello di Montalcino. Le millésime 2010 est souvent cité comme l'un des meilleurs pour cette appellation, offrant des vins d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles. Le terroir de Montalcino est constitué de sols variés composés de galets, d'argile et de calcaire, conférant au vin une minéralité distinctive. La vinification pour ce Brunello se fait de manière traditionnelle avec un élevage de plusieurs années en fûts de chêne, permettant au vin de développer ses arômes complexes et sa structure tannique.
La région viticole de Toscane est l'une des plus emblématiques d'Italie, connue pour ses paysages vallonnés et ses conditions climatiques idéales. Le climat toscan est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une excellente maturation des raisins. L’histoire viticole de la Toscane est riche de plusieurs siècles, et Montalcino, en particulier, a acquis une renommée internationale grâce à la qualité exceptionnelle de ses Brunello.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino Bramante 2010, privilégiez des plats à la hauteur de sa complexité et de sa richesse. Les viandes rouges grillées ou rôties, l'agneau ou les plats de gibier se marient à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, une bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf toscan, offrirait un magnifique duo. Les fromages affinés comme le Pecorino de Toscane ou le Parmegiano Reggiano seront également de nobles compagnons.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la profondeur de ses arômes. Une aération préalable d’environ une heure peut enrichir l'expérience gustative, en laissant le vin s'ouvrir pleinement. Cela vous permettra de savourer pleinement les nuances complexes de ce superbe millésime.
