Vins Brunello di Montalcino Brunello Di Montalcino Casisano Colombaio - Casisano Colombaio - 1998

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Casisano Colombaio 1998 est un vin rouge toscan prestigieux, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, le cépage noble de la région. Ce millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin d'une grande richesse aromatique et d'une structure remarquable. Le terroir de Montalcino, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire en passant par le schiste, permet au Sangiovese de révéler tout son potentiel. La vinification de cette cuvée met l'accent sur une macération prolongée et un élevage de plusieurs années en grands fûts de chêne, offrant complexité et un équilibre harmonieux entre tanins et acidité.

La Toscane, et particulièrement la zone de Montalcino, est renommée pour ses collines baignées de lumière, bénéficiant d'un climat méditerranéen modéré par des altitudes élevées. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et le Brunello di Montalcino s'est imposé comme l'un des vins les plus réputés d'Italie, bénéficiant d'une reconnaissance mondiale pour sa capacité à vieillir admirablement tout en gardant une élégance distinctive.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla Fiorentina, un steak de bœuf grillé simplement assaisonné, ou avec un arista di maiale, un rôti de porc aux herbes. Savourez-le également avec des plats riches comme un râble de lièvre ou un gigot d'agneau. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino toscan, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Brunello, je recommande de le déguster à une température de 18-20 degrés Celsius. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer doucement et d'exhaler pleinement ses arômes.