Vins Brunello di Montalcino Uccelliera - 2020

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino DOC 2020 du domaine Uccelliera est un vin rouge prestigieux de Toscane. Issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime révèle une profondeur et une complexité remarquables, typiques de l'appellation. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et ses expositions variées, confère au vin toute sa structure et sa richesse aromatique. La vinification de ce Brunello repose sur une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui lui apporte des tanins soyeux et une belle capacité de vieillissement.

La région de Toscane, berceau du Renaissance, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture. Les hivers doux et les étés chauds, couplés aux brises maritimes, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Historiquement, Montalcino est connue pour produire des vins de longue garde, réputés pour leur finesse et leur élégance depuis le XIXe siècle.

Pour mettre en valeur les attributs de ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats qui sauront se marier avec sa puissance et son élégance. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un risotto aux cèpes ou encore un plat régional comme le cinghiale en umido (ragoût de sanglier) seront des choix harmonieux. Le mariage avec des fromages affinés, tels que le Pecorino Toscano, rehaussera également les notes tanniques et fruitées de ce vin.

La dégustation de ce vin rouge se fera idéalement à une température de 18-20°C. Veillez à ouvrir la bouteille au moins une heure avant de la savourer pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ainsi, vous apprécierez pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d’épices doux qui caractérisent ce splendide millésime.