Vins Brunello di Montalcino Poggio dell'Aquila - 2014

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, une variété locale de Sangiovese. Le millésime 2014 de "Poggio dell'Aquila" se caractérise par sa profondeur de couleur rubis et sa concentration aromatique. La région de Montalcino, où est produit ce vin, est célèbre pour son terroir unique : ses sols riches en argile, calcaire et fragments de schiste confèrent au vin une structure solide et une belle complexité. La vinification du Brunello inclut généralement une longue période de vieillissement, tant en fût de chêne que en bouteille, permettant ainsi d'assouplir les tanins et d'enrichir le profil aromatique.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés sont chauds et secs, alors que les hivers peuvent être froids. Ce contraste thermique favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Historiquement, la région de Montalcino est réputée pour ses vins de garde, le Brunello di Montalcino étant l’un des symboles du savoir-faire toscan.

Pour sublimer les qualités de ce Brunello di Montalcino 2014, il est recommandé de l’associer à des plats robustes et savoureux. Des accords classiques incluraient un filet de bœuf Rossini, un canard rôti aux figues ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales telles que le cinghiale al cacciatore (sanglier à la chasseur) ou un osso buco alla toscana se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino entre 18 et 20°C, après lui avoir laissé le temps de respirer dans une carafe. Cela lui permettra de dévoiler toute la palette de ses arômes complexes, allant des fruits rouges mûrs aux notes épicées et boisées qui en font le charme unique.