Vins Brunello di Montalcino Fanti - Brunelle

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino produit par le domaine Fanti en Toscane est un vin rouge prestigieux, célèbre pour sa profondeur et son caractère distinctif. Bien que ce vin soit non millésimé, le cépage principal utilisé pour élaborer le Brunello di Montalcino est le Sangiovese grosso, localement connu sous le nom de Brunello. Ce cépage exprime pleinement le terroir unique de Montalcino, offrant des vins riches en arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices avec une structure tannique affirmée. La vinification traditionnelle consiste en une fermentation en cuves suivie d'un long élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer son bouquet complexe et son palais soyeux.

La Toscane, où se trouve la sous-région prestigieuse de Montalcino, est un haut lieu de la viticulture italienne. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la maturation du Sangiovese. Les sols de la région, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une capacité de garde remarquable. Historiquement, la Toscane est un foyer de vinification depuis des siècles, contribuant à la réputation de l'Italie en tant que terre de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats robustes et savoureux. Un risotto à la truffe, un ragoût de sanglier ou encore un steak florentin seront des compagnons idéaux, mettant en valeur la richesse du Brunello di Montalcino. Vous pouvez également explorer des plats de la cuisine toscane comme les pici à la sauce cacciatore.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement.