Vins Brunello di Montalcino Quercecchio - 2020

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Quercecchio est un vin rouge italien de caractère, élaboré exclusivement à partir de sangiovese grosso, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer la terre et le climat de la Toscane. Ce millésime 2020 se distingue par son éclat et sa complexité, vieillissant généralement quelques années en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes de cerise noire, de cuir et d'épices avec des tanins structurés.

La région viticole de Montalcino, située en Toscane, bénéficie d'un microclimat unique avec des étés chauds et secs et un hiver doux, idéal pour la maturation du sangiovese. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, offrent une excellente drainage et contribuent à la minéralité du vin. Montalcino possède une longue histoire viticole, exportant ses vins prestigieux depuis des siècles, avec le Brunello di Montalcino en fer de lance de cette renommée mondiale.

Les accords mets-vins pour ce Brunello di Montalcino sont nombreux, mais il s'harmonisera particulièrement bien avec des plats riches tels que le gibier, les viandes rouges grillées, ou un risotto aux cèpes. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une belle pièce de bistecca alla fiorentina, un steak toscan traditionnel, ou une pappardelle au ragù de sanglier, qui accentuera les notes terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, je recommande de le déguster à une température de 18-20°C après une période de décantation d'au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. La patience à l'ouverture de ce Brunello sera récompensée par une expérience sensorielle riche, révélant tout le potentiel de ce millésime prometteur.