Vins Brunello di Montalcino Bartoli Giusti - Brunello di Montalcino - 2015

Le Brunello di Montalcino 2015 du domaine Bartoli Giusti est un vin d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé “Brunello”. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en Toscane, grâce à une météo idéale, conjuguant chaleur et amplitude thermique, permettant une maturité phénolique exceptionnelle. Ce vin rouge sec est issu des vignobles situés autour de la commune de Montalcino, où les vignes, âgées pour certaines de plusieurs décennies, bénéficient d’un sol argilo-calcaire riche en galets, garantissant une structure et une complexité aromatique notables. Sa vinification, traditionnelle, inclut une longue macération et un élevage en fûts de chêne, respectant l’appellation, ce qui confère au vin sa profondeur, ses tannins soyeux et son potentiel de garde.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, est réputée pour ses collines ondoyantes, son climat méditerranéen tempéré, alternant journées chaudes et nuits fraîches. Ce microclimat unique favorise la lente maturation du Sangiovese, permettant au Brunello d’offrir des arômes puissants de fruits rouges mûrs, de prune, de tabac, d’épices douces et des notes balsamiques. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen Âge, mais le Brunello s’est véritablement imposé dès le XIXe siècle comme l’un des fleurons des grands vins italiens, synonyme de noblesse et d’élégance.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino 2015, privilégiez des plats riches et savoureux : une bistecca alla fiorentina, du gibier en sauce, un osso buco ou encore des pâtes fraîches aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le Pecorino toscan, ou encore une polenta crémeuse au parmesan, seront de très beaux complices. En osant le terroir local, testez-le avec un ragoût de sanglier, typique de la région.

Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance de cette cuvée, ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation et servez-la entre 17 et 18°C, dans de grands verres. La décantation pourra révéler toute la finesse aromatique du vin et assouplir ses tannins, offrant une expérience gustative inoubliable.