Vins Brunello di Montalcino Altesino - Vigna Montosoli - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Vigna Montosoli 2019 du domaine Altesino est un vin rouge d’exception issu du cépage Sangiovese Grosso, la seule variété autorisée dans cette prestigieuse appellation DOCG. Montosoli est une parcelle reconnue parmi les plus nobles de Montalcino, caractérisée par un microclimat unique et des sols riches en argile et en galets, apportant finesse et complexité au vin. Ce millésime a bénéficié d’une longue maturation, avec une fermentation traditionnelle suivie d’un élevage minutieux en grands fûts de chêne puis en bouteille, révélant ainsi toute la profondeur aromatique et l’élégance du terroir.

La Toscane, et plus précisément les collines de Montalcino, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs adoucis par l’altitude et la proximité de la mer. Les sols de Montosoli, riches en sédiments marins et calcaires, permettent une expression raffinée du Sangiovese, offrant des vins structurés, complexes et taillés pour la garde. Montalcino a su se détacher au fil des siècles, notamment depuis la reconnaissance officielle du Brunello dans les années 1980, pour s’imposer sur la scène mondiale grâce à son style puissant et pourtant élégant.

Ce Brunello accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti aux herbes, un tagliata de bœuf ou encore un civet de lièvre. Les fromages affinés tels que le pecorino toscan ou un parmigiano bien mûr viendront parfaitement flatter sa structure tannique. Pour une expérience authentique, privilégiez également la cuisine toscane traditionnelle : pappardelle au ragù de sanglier ou cèpes sautés à l’huile d’olive.

Avant dégustation, prévoyez une aération en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute la palette aromatique du vin. Servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin gagnera en subtilité après quelques années en cave, mais il s’exprimera déjà avec éclat sur la jeunesse du fruit et la texture suave du millésime 2019.