Vins Brunello di Montalcino Annata - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Annata 2015 est un grand vin rouge issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, une variété locale reconnue pour sa robustesse et sa capacité exceptionnelle de vieillissement. Ce millésime 2015 est emblématique : il provient d’une année particulièrement favorable en Toscane, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Sur ce terroir caractéristique des collines de Montalcino, les sols argilo-calcaires favorisent une expression racée et élégante du Sangiovese. La vinification suit les préceptes traditionnels des Brunello, avec une longue macération et un élevage d’au moins deux ans en grands foudres de chêne, ce qui confère au vin des tanins soyeux et une structure complexe, typiques des grands vins de garde.

La Toscane, région au patrimoine viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, alternant hivers doux et étés chauds, idéal pour la culture du Sangiovese. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches assurent un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Montalcino, en particulier, jouit d’une exposition privilégiée à l’abri du mont Amiata et d’une mosaïque de sols qui ajoutent complexité et profondeur aux vins. L’appellation Brunello di Montalcino DOCG est aujourd’hui synonyme d’excellence, reconnue dans le monde entier pour ses rouges puissants et raffinés.

Ce Brunello 2015 déploie des arômes intenses de cerise noire, de prune, relevés de notes balsamiques, d’épices douces et de tabac blond. Sa bouche ample et structurée appelle des accords au diapason : il sublime la viande rouge rôtie ou grillée, l’agneau aux herbes, le sanglier ou encore le fameux “cacciucco alla livornese”, une spécialité toscane à base de viande mijotée. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de carafer ce vin jeune et de le servir entre 16 et 18°C. Je recommande aussi d’attendre quelques minutes après le service pour qu’il s’ouvre pleinement. Ce vin peut encore évoluer et gagner en finesse avec quelques années supplémentaires en cave.