Vins Brunello di Montalcino Tenuta Pian delle Ginestre - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2017 de la Tenuta Pian delle Ginestre est un vin rouge sec d’exception issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé “Brunello”. Ce millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, donne un vin puissant et concentré, avec une robe rubis profond et de légers reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise, de prune, et offre une belle complexité grâce à des notes épicées, de cuir, de tabac et une touche balsamique délicate. La bouche, ample et structurée, révèle des tanins soyeux bien intégrés à une acidité remarquable, promesse d'un beau potentiel de garde. L’élevage sous bois, souvent en foudres de chêne, apporte une dimension supplémentaire avec des nuances de vanille et de sous-bois.

La Toscane, et plus précisément la commune de Montalcino, est reconnue mondialement pour la production du Brunello. Ce terroir unique repose sur des collines bien ventilées et profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et continentales. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de schiste, favorisent une maturation lente des raisins, donnant des vins riches en expression et en finesse. Depuis la reconnaissance du Brunello di Montalcino comme DOCG, la région se distingue par la rigueur de sa réglementation et son engagement envers l’excellence.

Ce vin élégant et puissant se marie idéalement avec des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un gibier en sauce. Pour un accord local, privilégiez une “bistecca alla fiorentina” ou des pâtes pici al ragù di cinghiale (sanglier). Les fromages affinés comme le pecorino toscan créent également une belle harmonie gustative.

À la dégustation, il est conseillé de carafer ce Brunello au moins une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa structure. Ce millésime 2017 pourra se bonifier en cave pendant encore 10 à 15 ans.