Vins Brunello di Montalcino Argiano - Vigna del Suolo - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Vigna del Suolo 2019 du domaine Argiano est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane. Ce millésime 2019 se distingue par une grande pureté d’expression, résultant d’une sélection parcellaire méticuleuse au sein du vignoble du château Argiano, où la cuvée "Vigna del Suolo" incarne la quintessence de son terroir. La vinification est soignée, avec une fermentation lente suivie d’un élevage prolongé en grands fûts de chêne slavon, ce qui permet au vin de développer des arômes profonds de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, d’épices douces et une fine touche balsamique. La structure tannique est élégante, soutenue par une belle acidité et une longueur remarquable en finale.

La région de Montalcino, au sud de Sienne en Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers plutôt doux. Les vignobles, situés entre 300 et 450 mètres d’altitude, profitent de sols variés — marnes calcaires, argiles et galets — qui offrent au Sangiovese un environnement idéal pour exprimer toute sa complexité et sa longévité. L’histoire du Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle et ce vin jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour sa capacité à vieillir noblement tout en conservant une grande droiture et une aromatique riche typique du terroir.

Pour les accords mets et vins, ce Brunello s’accordera parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, telle une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un civet de sanglier. Des spécialités toscanes comme la bistecca alla fiorentina ou le pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier) sublimeront également sa profondeur. Il peut aussi accompagner des fromages affinés à pâte dure ou de la truffe noire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une à deux heures à l’avance et servez le vin à une température de 17-18°C. Ce vin promet une belle évolution en cave mais offre déjà un superbe plaisir de dégustation.